Hummus
Seit einigen Wochen führt der Lebensmitteldiskonter Hofer einen pikanten, veganen Hummus im Angebot der mir total gut schmeckt. Da ich noch Kichererbsen übrig hatte wollte ich meinen eigenen zubereiten. Vom verwendeten Originalrezept wich ich bei den Gewürzen ab, sonst hätte er mir zu fad geschmackt. Er wurde sehr gut, beim nächsten Mal werde ich ihn wohl noch etwas pikanter zubereiten und etwas mehr Paprika dazu geben 🙂
- Zubereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 60 Minuten
- Gesamt : 80
Zutaten:
- Kichererbsen - 125 g
- Sesammus (Tahin) - 2 EL
- Zitrone - 1
- Petersilie - 1 Bund
- Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
- Knoblauchzehen - 2
- Olivenöl - 4 EL
- Salz - 1 TL
- Paprikapulver edelsüß - 4 TL
- Wasser - 2 EL
Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht mindestens 12 Stunden in einem Topf mit ausreichend Wasser ansetzen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde weich kochen, danach das Wasser abseihen.
In einer Rührschüssel (Mixbecher hat sich bei mir nicht sehr bewährt) die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten mit einem Pürierstab gut vermixen bis sich eine glatte Masse bildet. Mit Salz, Kreuzkümmel abschmecken bis die gewünschte Würze entsteht. Falls die Masse zu dick ist durch Zugabe von Olivenöl und/oder Wasser dünner machen.
(1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
Schreibe einen Kommentar