Kabeljaufilet mit Paprika
Als ich am Freitag überlegte was ich denn am Sonntag zum Mittagessen kochen könnte fiel mir ein, dass ich schon längere Zeit jetzt keinen Fisch mehr zubereitet hatte also suchte ich mir auch gleich ein passendes Rezept aus meiner Sammlung raus das ich vor ein paar Monaten bereits einmal gekocht hatte und das ich recht gut in Erinnerung hatte - Kabeljaufilet mit Paprika.
Zutaten:
- Kabeljau
- Kabeljaufilets - 2 (je 150 g)
- Frisch gepresster Zitronensaft - 2 EL
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Sauce
- Paprikaschoten - 3 - 4 kleine
- Gemüsebrühe - 200 ml
- Knoblauchzehen - 4 kleine
- Gehackte Petersilie - 2 TL
- Speisestärke - 1 EL
Zubereitung
Paprika klein schneiden. Fisch mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitronensaft würzen, in 3 EL Öl braten und herausnehmen.
Im Bratrückstand Paprika gut anbraten. Suppe zugießen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Petersilie einrühren. Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und kurz mitköcheln. Fisch einlegen, kurz ziehen lassen, mit Sauce und Beilage anrichten.
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