Zwiebelschmalz 3. Versuch
Ich hatte in den letzten Wochen ja bereits 2 Versuche unternommen mein eigenes, veganes Zwiebelschmalz zuzubereiten, der 2. Versuch schmeckte schon super. Das einzige Manko dabei war, dass mir zu wenig von den gerösteten Zwiebeln und Äpfeln drin waren die grad den guten Geschmack ausmachen. In diesem 3. Versuch nahm ich statt 1 Apfel, wie im Rezept angegeben, 2 Äpfel. Sie waren ohnehin etwas kleiner also wenn man einen großen Apfel zur Zubereitung nimmt wird es von der Menge auch passen. Das Resultat ist jetzt m.M nach jetzt perfekt, adhoc fällt mir nichts ein was man hier noch verbessern könnte aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden 🙂
- Zubereitungszeit : 30 Minuten
- Kochzeit : 30 Minuten
- Gesamt : 60
Zutaten:
Zubereitung
Das Kokosfett mit dem Sonnenblumen-Öl in einen großen Topf geben und unter mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Die Zwiebel und den Apfel sehr fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl rösten, bis die Zwiebel gold-gelb braun ist.
Wenn das Kokosfett und das Sonnenblumenöl gut zerlaufen ist, die Gewürze dazu geben. Danach die gerösteten Zwiebel und die Apfelstücke mit dazu geben und gut durchrühren. Nun etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze alles gut durchziehen lassen und ab und an umrühren. Die Flüssigkeit nun in einen Steintopf geben, mit Alufolie abdecken und kühl etwa einen Tag lang lagern. Danach kann es mit frischem Schwarz- oder Vollkornbrot serviert werden.
(1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
Schreibe einen Kommentar