In einem Topf etwa 400 ml der Reismilch zusammen mit 5 EL vom Zucker aufkochen, in der Zwischenzeit in der restlichen Milch das Puddingpulver gut auflösen und sobald die Milch aufkocht diese Mischung in den Topf geben, aufrühren und noch einmal aufkochen lassen damit der Pudding dickflüssig wird. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Die Soja-Schlagsahne mit dem Handmixer aufschlagen, anschließend löffelweise und den Pudding heben. Die Masse in Creme Brulée Schälchen füllen, oben mit einem Löffel glatt streichen, je 1 EL Rohrzucker auf der Oberfläche verteilen, mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.