Seitan auf Currysauce
Nachdem ich die letzten Tage ausschließlich europäische Küche gegessen hatte war mir heute nach Asiatisch und da kramte ich ein Rezept für Seitan auf Currysauce hervor dass ich bisher erst einmal gekocht hatte und das mir super geschmeckt hat. Ich wollte es auch etwas professioneller als damals ins Bild setzen. Wenn ich mir die beiden Bilder ansehe liegen da mittlerweile Welten dazwischen 🙂
Statt der Kokosmilch nahm ich heute Sojamilch, die war bereits offen, es tat dem Geschmack keinen Abbruch!
- Zubereitungszeit : 50 Minuten
- Kochzeit : 20 Minuten
- Gesamt : 70
Zutaten:
- Seitan - 1 Pack
- Zwiebel - 1
- Öl
- Knoblauchzehe - 1
- Sojasauce
- Mildes Currypulver - 3 TL
- Paprikapulver edelsüß - 2 TL
- Honig - 1 TL
- Sojasahne - 250 ml
- Kokosmilch - 100 ml
- Salz
Zubereitung
Seitan in 3-4-mm-dicke Scheiben schneiden und diese vierteln. In einer Marinade aus Sojasauce und Knoblauch für 15-30 Minuten ziehen lassen.
In einem Topf die klein gewürfelte Zwiebel im Öl glasig werden lassen, dann die Soja-Sahne (Schlagobers) hinzu und mit dem Curry und süßem Paprika würzen. Knoblauch in die Sauce pressen, mit dem Honig abschmecken und mit der Kokosmilch ergänzen. Den gezogenen Seitan noch in der Sauce ziehen lassen.
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